Cinnamon Cookies

Kue Kering Cinnamon Cookies

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kering cinnamon cookies :

·         200 gram tepung terigu

·         75 gram gula palem

·         100 gram margarin

·         1 butir kuning telur

·         ½ sendok teh baking powder

·         1 sendok teh jahe bubuk

·         2 sendok makan sirup maple

·         ¼ sendok teh garam

·         1 sendok teh kayu manis bubuk

·         ¼ sendok teh biji pala (bubuk / diparut)

Bahan untuk membuat icing untuk hiasan :

·         2 butir putih telur

·         125 gram gula halus + 25 gram gula halus untuk taburan

·         2 ml jus lemon

·         5 gram kayu manis bubuk

·         15 gram almond bubuk

Cara membuat kue kering spesial cinnamon cookies :

·         Pertama – tama siapkan kuning telur dan sirup maple, aduk rata lalu sisihkan.

·         Kemudian, di tempat terpisah campurkan margarin, gula palem serta garam, lalu kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang sampai adonan menjadi lembut.

·         Lalu, tambahkan campuran sirup dan kuning telur tadi ke dalam adonan, dan aduk lagi hingga tercampur rata.

·         Kemudian, tuangkan tepung terigu, jahe bubuk, baking powder, biji pala parut, serta kayu manis bubuk ke dalam adonan. Tuangkan sedikit demi sedikit saja sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

·         Setelah adonan tercampur rata dan semua bahan masuk, diamkan sejenak adonan dalam chiller selama kurang lebih 30 menit.

·         Setelah 30 menit, angkat adonan dan giling menggunakan gilingan kayu manual dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. kemudian, cetak kue yang telah dipipihkan tadi menggunakan cetakan kue kering dengan bentuk sesuai selera Anda.

·         Susun adonan kue yang telah dicetak di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin tipis dan rata.

·         Kemudian, panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan di suhu 180 derajat celcius dalam waktu sekitar 15 menit atau sampai kue matang sempurna.

·         Selagi menunggu kue matang, siapkan adonan icing untuk hiasan dari bahan – bahan yang telah disiapkan. Caranya, putih telur dikocok dengan mixer sampai kaku.

·         Lalu, tambahkan gula, jus lemon, kayu manis bubuk, serta almond bubuk, kemudian aduk rata selama 5 menit hingga adonan menjadi kental. Kemudian, masukkan bahan icing ini ke dalam plastik semprot segitiga.

·         Jika kue kering Anda sudah matang, angkat dan keluarkan, kemudian biarkan hingga dingin.

·         Jika cookies Anda sudah mulai dingin, baru lah semprotkan adonan hiasan icing ke atas kue kering Anda. Anda bisa menutup semua permukaan kue dengan hiasan icing ini atau sesuai bentuk yang Anda sukai. Jika sudah, taburi lagi dengan sedikit gula halus untuk pemanis. Dan kue Anda pun sudah siap untuk dihidangkan.

Bagaimana resep kue kering lebaran yang sudah disajikan ini? Menarik bukan? Tampilan dari kue kering ini memang sangat menarik. Apalagi, dengan tambahan icing putih bersih yang membuat kue ini tampil lebih manis.

Tak hanya tampilannya yang menarik, kue kering spesial cinnamon cookies ini pun memiliki rasa yang menarik dan khas. Paduan kesegaran rasa aneka rempah membuat kue ini memiliki rasa yang berbeda dari kebanyakan kue kering lainnya.